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Gefüllter Kürbis

Gefüllter Kürbis mit Fetakäse

Gefüllter Kürbis mit Fetakäse

Ich bevorzuge die saisonale Küche und die Kürbiszeit ist einer meiner Favoriten.

Gefüllter Kürbis

 

Gefüllter Kürbis – Zutaten:

  • 2 Kürbisse
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 Knoblauch
  • hälfte Brokkoli
  • 10g Reis
  • 200g Fetakäse
  • 2 Handvoll Mais
  • 100g Cocktailtomaten

Gefüllter Kürbis – Zubereitung:

  1. Kürbis halbieren, Kerne entfernen, so viel Furchtfleisch herausschaben, dass ein ca. 1 cm dicker Rand stehen bleibt, salzen, danach im Ofen bei 200 Grad ca 50 Minuten backen.
  2. 2 Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden, dünsten.
  3. Kleine Brokkoli Stücke, Reis, Feta Würfel dazugeben. Nach paar Minuten 200ml Wasser, Salz, Pfeffer und Thymian dazugeben, unter Deckel ca 15 Min kochen.
  4. Danach Mais und halbierte Cocktailtomaten dazugeben.
  5. Kürbis aus dem Ofen rausnehmen, füllen, Käse drauf streuen und wieder ca 15 min bei 200 Grad backen.

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